スタリーチヌイサラダの作り方

＜＜＜　材料　(20人前)　*1)　＞＞＞

注記：

*1）　参加者12人にはかなりヘビーな量でした。

*2)　時間がないときにはコーンビーフで代用できるかもしれません。

＜＜＜　作り方　＞＞＞

卵とグリーンピースを茹でます。

パセリを細かく刻みます。パセリは最後の飾り付け用に少しとっておきます。

細かく刻んだ牛肉とピクルス、パセリ、グリーンピースを混ぜます。

牛肉は予め塩コショウをして水から炊き、冷ましておきます。

更に、細かく刻んだゆで卵を加えて混ぜます。

茹でた人参をコマ切りにします。

茹でて皮をむきコマ切りにしたジャガイモと人参を既に混ぜてあるものに加えて混ぜます。

サワクリームとマヨネーズを同量混ぜてソースを作ります。(よく混ぜてください。)

サワクリームとマヨネーズのソースを加えて混ぜます。

皿に盛り付けて、パセリで飾り付けして出来上がりです。